尖椒炒肉是家常菜之一，有很多方法做。
尖椒炒肉是中国传统菜肴，不同的家庭可能会有不同的做法。
这里提供其中一种做法。
尖椒炒肉的家常做法如下： 主料：猪肉、尖椒 调料：生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤： 1.把肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2.尖椒洗净切成斜片。
3.锅中倒入植物油，放入肉片，翻炒至变色取出备用。
4.锅中留少许油，加入生姜、蒜炒香，加入尖椒翻炒，加入适量盐、糖、生抽炒匀。
5. 加入肉片、醋炒匀即可。
尖椒炒肉是一道非常经典的川菜，下面是一种简单的家常做法：
所需材料：
瘦猪肉（切片）250克
尖椒（切块）2个
青蒜（切段）适量
姜蒜末适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
食用油适量
步骤：
瘦肉切片后加入盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
将尖椒切块，青蒜切段，姜蒜切末备用。
热锅冷油，放入腌制好的瘦肉煸炒至断生捞出备用。
锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入尖椒煸炒至变色。
放入煸炒好的瘦肉，继续翻炒。
加入生抽调味，再加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。
尖椒炒肉的口感香辣可口，适合搭配米饭或馒头食用。建议在烹饪过程中根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量。
